|
|
Gestoomde Thaise Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg mosselen, schoongeboend.
2 stengels citroengras, fijngehakt
4 sjalotjes, gehakt
4 citrusbladen, in grove stukjes gescheurd.
2 rode chilipepers, onzaad en in ringeltjes gesneden
1 eetl. vissaus
2 eetl. vers limoensap
2 lenteuitjes, hehakt, en verse korianderbladen, ter garnering.
Voorbereiding:
Diensschaal wel voorverwarmen.
Bereidingswijze:
Doe alle ingedienten behalve de lenteuitjes en koriander in een grote pan en schep alles goed om.
Leg het deksel op de pan en stoom 5 tot 7 minuten ,waarbij u de pan af en toe schudt, tot de mosselen open zijn. Gooi nog gesloten exemplaren weg.
Schep de gekookt mosselen over in een voorverwarmde dienschaal.
|
|
|